Deze editie van 2024 staat vooral in het teken van duurzaamheid. Ariane van Mancius vertelt over haar ervaringen met true pricing in de horeca. Restaurateurs delen hun ervaringen met duurzaamheid op het bord: door groenten, fruit en kruiden uit eigen moestuin halen of een zero waste-menu op de kaart te zetten.
Prijsgedoe in de horeca tegen zere been Haagse ondernemer: 'Waarom vergelijken?'
Waar ben je nou het meest kwijt voor een cola, pils of koffie? Die vraag deed de afgelopen dagen nogal wat stof opwaaien. Volgens het ene onderzoek...